Planificar las compras y elegir productos de estación permite sostener una alimentación equilibrada con distintos presupuestos. La nutricionista Yessica Nichols (MP 369) explicó que la dieta debe aportar la energía necesaria de acuerdo con la edad, la actividad física y la capacidad adquisitiva.
«Sí se puede llevar una alimentación saludable y económica aun cuando tenemos recursos limitados. En eso tenemos que priorizar utilizar frutas y verduras de estación, combinarlas con legumbres y cereales», señaló. También aconsejó organizar las comidas para evitar opciones rápidas o pedidos a domicilio con alto contenido de sodio.
Nichols remarcó que las frutas y verduras aportan vitaminas y antioxidantes, y destacó al huevo como la fuente de proteína animal de alto valor biológico más accesible. También recomendó incorporar legumbres, por su aporte de proteína vegetal e hidratos de bajo índice glucémico, además de lácteos y carnes.
Entre los alimentos con carbohidratos mencionó pastas, arroz, quinua, papa y batata, que contribuyen a proteger la masa muscular. Para sumar grasas saludables cuando el presupuesto es limitado, propuso optar por aceites puros de girasol o maíz en lugar de aceite de oliva y evitar las mezclas comerciales. También nombró el maní y la palta.
En Puerto Madryn, la canasta de alimentos aumentó un 1,8% en septiembre respecto de agosto y acumula casi un 31% en lo que va del año, indicó Claudio D’ermo, referente del Centro Justicialista Juan Manuel Rey. Según su análisis, es el segundo gasto de mayor peso en la economía familiar, detrás de las tarifas de los servicios públicos. Para octubre, proyectó un ajuste cercano al 2%.
Frente a esa evolución, D’ermo recomendó comparar precios y revisar las promociones de las grandes cadenas, en especial las ofertas 3×2. «Hay que tener mucho cuidado y mirar muy bien cuando ofertan el 3×2. Si hago la cuenta de lo que pago por los tres y lo divido, es muy posible que el precio unitario sea muy parecido a otro comercio que no lo tenga en oferta».
Además, sugirió llevar un registro mensual de las compras para comparar cómo varía el costo unitario entre los distintos comercios de la ciudad.
