La Municipalidad de Trelew dictará cuatro cursos de Manipulación de Alimentos entre noviembre y el 1 de diciembre. Cada edición tendrá 50 cupos y se desarrollará en el Centro Astronómico de Trelew.
La propuesta está destinada a comerciantes, trabajadores gastronómicos, emprendedores y otras personas que manipulan alimentos. El objetivo es brindar herramientas para mejorar la higiene y la seguridad en la elaboración, conservación y comercialización de productos, y reducir los riesgos de contaminación.
Fechas e inscripciones
La inscripción virtual para la primera capacitación, prevista para el 4 y 5 de noviembre, abrirá el miércoles 28 de octubre. Las clases serán de 8:30 a 12.
El cronograma de las siguientes ediciones es el siguiente:
- 19 y 20 de noviembre: inscripción desde el miércoles 11 de noviembre. El curso se dictará de 14 a 17:30.
- 26 y 27 de noviembre: inscripción desde el miércoles 18 de noviembre. El horario será de 8:30 a 12.
- 30 de noviembre y 1 de diciembre: inscripción desde el miércoles 25 de noviembre. Las clases serán de 14 a 17:30.
Todas las capacitaciones se realizarán en el Centro Astronómico y tendrán 50 lugares disponibles.
Contenidos y prevención
El programa abordará las causas más comunes de contaminación de los alimentos, las cinco claves de la inocuidad alimentaria, el lavado correcto de manos, el uso de agua potable y las prácticas de higiene necesarias para preparar y conservar productos.
También incluirá la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad de especial preocupación sanitaria en Chubut que afecta principalmente a niños menores de cinco años. Además, se tratarán las responsabilidades de quienes trabajan en actividades comerciales vinculadas con alimentos y las medidas para evitar infracciones y sanciones por incumplimientos sanitarios.
El carnet de manipulación
La Ordenanza N.º 13914/25 dispone que el Carnet de Manipulación de Alimentos reemplace a la Libreta Sanitaria para quienes trabajan en contacto con productos alimenticios.
Las personas que hayan renovado la Libreta Sanitaria durante 2025 podrán usarla hasta el vencimiento del apto médico, sin necesidad de reemplazarla antes. La libreta seguirá vigente para las actividades que no impliquen manipular alimentos.
