Más de 80 vecinos participaron del Taller de Dulces y Conservas organizado por la Agencia de Desarrollo Económico de Rawson (ADER) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). La convocatoria había superado las 200 personas interesadas.
La capacitación estuvo a cargo del chef Juan Pablo López y se desarrolló los días 19 y 20 de octubre. Durante la primera jornada, los asistentes aprendieron a elaborar conservas de verduras y carnes blancas, y recibieron información sobre higiene y seguridad alimentaria.
El segundo encuentro se centró en la preparación de dulces, mermeladas y jaleas, junto con los procesos de envasado. También hubo una degustación de chacinados y se trabajó sobre producción y conservación de alimentos.
El gerente de ADER, Fernando Vosecky, destacó que estas propuestas brindan conocimientos prácticos para el consumo familiar y para quienes buscan iniciar un emprendimiento.
“Desde ADER continuamos trabajando de manera articulada con el INTA para brindar oportunidades de formación gratuitas, acompañar nuevas iniciativas y fortalecer el desarrollo productivo de Rawson y la región”, concluyó Vosecky.
